為切實保障轄區群眾飲食安全與生命財產安全，進一步規范餐飲服務市場秩序，悅來鎮人民政府聯合市場監督管理所，對轄區內多家餐飲服務單位開展了食品衛生與消防安全專項檢查行動。
此次聯合檢查旨在全面排查并消除餐飲服務環節中存在的食品衛生安全隱患與消防安全風險。檢查組深入鎮內各類餐飲單位，包括飯店、小吃店、單位食堂等，通過現場查看、查閱臺賬、詢問負責人等方式，進行了細致入微的檢查。
在食品衛生方面，檢查人員重點查看了以下內容：
- 主體資質與人員管理：核查餐飲單位營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，從業人員是否持有有效的健康證明，并對食品安全管理人員進行隨機抽查詢問，了解其食品安全知識掌握情況。
- 食材采購與儲存：檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，確保來源可溯。對食品倉庫、冰箱冰柜等儲存場所進行查看，檢查是否存在過期、變質、標識不清的食品原料，以及生熟食品是否分開存放，防止交叉污染。
- 加工制作過程：深入后廚操作間，檢查環境衛生、設施設備清潔維護情況，觀察食品加工流程是否規范，餐具清洗消毒是否達標，食品添加劑使用是否符合“五專”管理要求。
- 餐廚廢棄物處理：了解餐廚廢棄物的處置方式，督促商戶按照規定進行規范處理，防止造成環境污染或回流餐桌。
在消防安全方面，檢查人員同樣嚴格把關：
- 消防設施配備：檢查滅火器、應急照明燈、疏散指示標志等消防器材是否配備齊全且完好有效，是否在有效期內。
- 安全通道與出口：確保疏散通道、安全出口暢通無阻，無堆放雜物、鎖閉堵塞現象。
- 用火用電用氣安全：檢查廚房內燃氣管道、閥門、連接軟管等是否存在老化、泄漏風險，電氣線路敷設是否規范，有無私拉亂接現象，大功率電器使用是否符合安全要求。
- 人員安全意識：隨機詢問員工是否掌握基本消防知識，是否會使用滅火器材，是否了解火災應急疏散程序。
檢查過程中，對于發現的部分單位存在的食品原料臺賬記錄不全、后廚地面積水、個別滅火器壓力不足、安全通道堆放雜物等問題，檢查人員當場下達了責令改正通知書，要求相關單位限期整改到位，并將在后續進行“回頭看”督查，確保問題隱患徹底消除。檢查人員還現場向餐飲單位負責人及從業人員宣傳普及了食品安全法律法規和消防安全知識，強調了落實主體責任的重要性。
此次聯合檢查行動，不僅是一次有效的隱患排查治理，更是一次面對面的宣傳教育。悅來鎮相關負責人表示，將持續加強與市場監管、消防等部門的協作，建立常態化監管機制，加大監督檢查頻次和力度，督促餐飲服務單位時刻繃緊安全弦，嚴守安全底線，共同營造一個讓群眾放心、安心的餐飲消費環境，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”與生命財產安全。
