為保障疫情防控常態(tài)化背景下餐飲配送安全，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日正式發(fā)布《餐飲產(chǎn)品無接觸配送服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。這是全國首個(gè)針對(duì)餐飲無接觸配送服務(wù)的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，將于2023年12月1日起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)從服務(wù)流程、人員要求、設(shè)施設(shè)備、配送管理等多個(gè)維度對(duì)無接觸配送服務(wù)作出詳細(xì)規(guī)定。在服務(wù)流程方面，標(biāo)準(zhǔn)明確要求配送人員需全程佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，實(shí)行"食安封簽"制度，確保餐品在配送過程中不被拆封。在配送環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)提倡使用智能取餐柜、指定存放點(diǎn)等無接觸配送方式，減少人員直接接觸。

值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)特別強(qiáng)調(diào)了溫度控制要求，對(duì)熱食、冷食等不同品類餐飲產(chǎn)品分別規(guī)定了配送過程中的溫度控制范圍。同時(shí)要求配送箱具定期清潔消毒，建立完整的配送記錄追溯體系。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有效提升湖南省餐飲外賣配送服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供更加安全、規(guī)范的餐飲配送服務(wù)。業(yè)內(nèi)專家表示，這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)不僅有助于疫情防控，更將推動(dòng)餐飲行業(yè)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，為全國餐飲無接觸配送服務(wù)提供了可借鑒的湖南經(jīng)驗(yàn)。